Das Weingut liegt im Herzen des Markgräfler Landes in Ballrechten-Dottingen, direkt an den Weinbergen des Castellbergs. In den hervorragenden kalkigen Böden des Castellbergs gedeihen insbesondere die Burgunderweine sehr gut.

Der Ziegelhof ist seit Ende des 18. Jahrhunderts in Familienbesitz, damals war er noch eine Ziegelbrennerei. Später entstand daraus das Weingut „Otto Löffler“ deren Weine Sie bei uns genießen können.

In alter Familientradition bauen wir die Rebsorten Müller-Thurgau, Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Muskateller, Gewürztraminer und Spätburgunder aus, die Sie gerne bei uns in der Ziegelhofstraußi oder bei einer kulinarischen Weinprobe genießen können.

Ebenso bieten wir ihnen aus der eigenen Brennerei erlesene Obst- und Weinbrände an.

Informieren sie sich bitte vor Ort oder telefonisch bei und über unsere derzeit verfügbaren Weine.

Vielen Dank!

Gerne können sie unsere Produkte zu sich nach Hause bestellen, wir bieten Ihnen einen deutschlandweiten Lieferservice. Die Zahlung erfolgt nach Erhalt der Rechnung ohne Abzug. Bestellen sie einfach telefonisch bei uns. Gerne senden wir Ihnen auch unsere aktuelle Preisliste zu.

Wir bieten ihnen erlesene Obst- und Weinbrände aus unserer eigenen Brennerei an. Mit viel Sorgfalt destillieren wir aus eigenem Obst edle Brände und Destillate. Auch sind wir für sie als Lohnbrenner tätig, wenn sie ihr eigenes Obst zu etwas Besonderem veredeln wollen.

Edelbrände

- Unsere edlen Brände und Destillate 1,0 l -

Weinhefebrand – 40% –

Obstwasserbrand – 40% –

Schwarzwälder Kirschwasser – 40% –

Williams Christ – 40% –

Mirabellenwasser – 40% –

Zwetschgenwasser – 40% –

Markendestillate

- Nur bei uns erhältlich 0,75 l -

„Grappalli“ – 35% –

Honigtresterbrand vom Gewürztraminer im Holzfass gereift.

Gerne können sie unsere Produkte zu sich nach Hause bestellen, wir bieten Ihnen einen deutschlandweiten Lieferservice. Die Zahlung erfolgt nach Erhalt der Rechnung ohne Abzug. Bestellen sie einfach telefonisch bei uns. Gerne senden wir Ihnen auch unsere aktuelle Preisliste zu.

Mit unseren 15 Bienenstöcken leisten wir einen wertvollen Beitrag für die Umwelt und gewinnen für sie einen wohlschmeckenden Honig. Ein Bioprodukt direkt aus der Natur.

- Verschiedener Honig saisonal verfügbar -

Wiesenhonig – 250 g –

Wiesenhonig – 500 g –

Von den Wiesen des Markgräfler Landes.

Waldhonig – 250 g –

Waldhonig – 500 g –

Aus den Wäldern des Markgräfler Landes.

Gerne können sie unsere Produkte zu sich nach Hause bestellen, wir bieten Ihnen einen deutschlandweiten Lieferservice. Die Zahlung erfolgt nach Erhalt der Rechnung ohne Abzug. Bestellen sie einfach telefonisch bei uns. Gerne senden wir Ihnen auch unsere aktuelle Preisliste zu.

Die Ziegelhofstraußi besteht seit über 20 Jahren und ist ein Familienbetrieb der Familie Christine und Peter Löffler. Inzwischen wird sie vom Sohn Markus Löffler betrieben.

Aufgrund der Lage direkt am „Wiiwegle“ bieten wir ihnen gerne eine Stärkung bei ihrer Wanderung oder ihrem Ausflug an. Bei größeren Gruppen bitten wir um rechtzeitige Reservierung.

Unsere Küche bietet Ihnen frisch zubereitete badische Gerichte. Auf unserer Weinkarte finden Sie erlesene Markgräfler Weine, sowie Wein- und Obstbrände aus eigenem Anbau des Weingutes „Otto Löffler“.

Natürlich können sie während der Öffnungszeiten auch die Weine, Brände und den Honig für zu Hause erwerben.

Genießen Sie ein paar schöne Stunden auf traditionsreichem Boden der alten Ziegelei, inmitten der sonnigen Weinberge und direkt am „Markgräfler Wiiwegle“.

- Unsere Öffnungszeiten ab dem 09.02.2023 -

Montag 16:00 – 22:00 Uhr
Dienstag 16:00 – 22:00 Uhr
Donnerstag 16:00 – 22:00 Uhr
Freitags 16:00 – 22:00 Uhr
Wochenende/Feiertage 11:30 – 22:00 Uhr

Mittwoch Ruhetag

Salate

- Etwas Gesundes dazu -

Beilagen Salat

Kleiner Salat

Großer Salat

Salatteller mit Röstikräuterquarktaschen

Salatteller mit Putenbruststreifen

Salatteller mit Käse, Schinken und Ei1)2)3)4)

Salat „Nizza“ mit Thunfisch und Oliven

Salat „Norwegen“ mit Räucherlachs

Salat mit Schafskäse, Oliven und Peperoni

Kalte Speisen

- Badisches Vesper -

Portion Bibiliskäs

Portion Kartoffelsalat

Wurstsalat mit Brot

Elsässer Wurstsalat mit Brot

Wurstsalat Spezial (mit gem. Salat)

Ochsenmaulsalat mit Brot

Kalte Speisen

Schwartenmagen in Dungi

Winzervesper (Blut- und Leberwurst, Speck und Schwartenmagen)

Portion Käsewürfel

Käsebrett (versch. Käsesorten)

Warme Speisen

- Aus Pfanne, Topf und Ofen -

Wildlachsfilets gebraten mit gemischten Salat

Wildlachsfilets an Gutedelrahm mit Nudeln und gemischtem Salat

Rumpsteak mit Kräuterbutter und Brägele

Rumpsteak mit Kräuterbutter und Brot

„Lady-Steak“ mit gemischtem Salat

Grillteller mit Pommes (Schweinesteak-Rindersteak-Putensteak-Bratwurst)

Cordon bleu vom Schwein mit Pommes

Schweinerückensteak mit Kräuterbutter und Brägele

Schweinerückensteak mit Kräuterbutter und Brot

Putensteak mit Kräuterbutter und Brägele

Putensteak mit Kräuterbutter und Brot

Schnitzel mit Kartoffelsalat

Schnitzel mit Brot

Putenschnitzel mit Kartoffelsalat

Putenschnitzel mit Brot

Kalbsbratwurst mit Kartoffelsalat

Kalbsbratwurst mit Brot

Bauernbratwurst mit Kartoffelsalat

Bauernbratwurst mit Brot

Fleischkäse mit Brägele und Spiegelei

Trio „Ziegelhof“ Bibiliskäs, Schnitzel und Brägele

„Trio“ Bibiliskäs, Wurstsalat und Brägele

„Badischer Dreiklang“ Wurst- und Ochsenmaulsalat mit Brägele

Schäufele mit Kartoffelsalat Schäufele mit Brot

Burewürstle mit Kartoffelsalat Burewürstle mit Brot

Wurstsalat mit Brägele

Elsässer Wurstsalat mit Brägele

Ochsenmaulsalat mit Brägele

Bibiliskäs mit Brägele Bibiliskäs mit Röstitaler

Maultaschen mit Kartoffelsalat

Kartoffelpuffer mit Räucherlachs

Kartoffelpuffer mit Bibiliskäs

Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

Desserts

- Was Süßes zum Abschluss -

Gemischtes Eis mit Sahne

Gemischtes Eis ohne Sahne

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Früchtebecher

Rote Grütze mit Vanilleeis

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Feldsalat

- In der Wintersaison -

Feldsalat mit Essig-Öl Dressing

Feldsalat mit Speck und Croutons

Feldsalat mit Putenbruststreifen

Feldsalat mit Röstikräuterquarktaschen

Feldsalat mit Räucherlachs

Spargel

- Der Frühlinsklassiker -

Spargelcremesuppe

Lauwarmer Spargelsalat

Lauwarmer Spargelsalat mit Shrimps

Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

Pfannkuchen gefüllt mit gekochtem Schinken, Stangenspargel und Sauce Hollandaise

Portion Stangenspargel mit Kartoffeln oder Pfannenkuchen, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

–  Als Beilage empfehlen wir –

Portion gemischter Schinken

Schäufele

Parniertes Schweineschnitzel

Schweinerückensteak

Wiener Kalbsschnitzel

Kalbsrückensteak

Rumpsteak (Ladysteak)

Lachsfilet gebraten

Pfifferlinge

- Unser Angebot im Spätsommer -

Pfifferlinge im Nudelnest

Pfifferlinge mit Brägele

Pfifferlinge mit Pfannkuchen und Salat

Pfifferlinge mit Nudeln und Schweinerückensteak

Pfifferlinge mit Nudeln und Schweinefilet

Schlachtplatte im Ziegelhof

- Im Herbst, alle Gerichte mit hausgemachtem Kartoffelpüree -

Blut- und Leberwurst, Kesselfleisch, Sauerkraut, Kartoffelpüree und Meerrettichsoße

Blut- und Leberwurst, Sauerkraut und Kartoffelpüree

Kesselfleisch, Sauerkraut, Kartoffelpüree und Meerrettichsoße

Schäufele, Sauerkraut und Kartoffelpüree

Bauernbratwurst, Sauerkraut und Kartoffelpüree

Sie haben Fragen oder Wünsche an uns? Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch oder schriftlich. Wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen. Bitte beachten Sie, dass Reservierungen für die Straußi nicht per Email entgegen genommen werden können. Wir danken für ihr Verständnis!

Markus Löffler
Ziegelhofstraße 28b
79282 Ballrechten-Dottingen

Telefon: 07634-8394
Fax: 07634-6839
E-Mail: info@zum-ziegelhof.de

Unser Gasthaus zur Mühle befindet sich in Buggingen im schönen Markgräflerland. Wir bieten Ihnen frisch zubereitete badische Gerichte, sowie Weine aus unserem Weingut Otto Löffler in Ballrechten-Dottingen.

Mit Lammgerichten zur Osterzeit, Spargelgerichte ab Mitte April, sowie Pfifferlingsgerichte von Juni bis August wird unsere Speisekarte ergänzt. Für die etwas kühleren Tage werden wir Wildgerichte und Schlachtplatte und zur Saison Felsalatvariationen anbieten.

Wir empfehlen Ihnen unser Restaurant für Reservierungen zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten und sind stets bemüht, unsere Gäste zufrieden zu stellen.

- Ganzjährig geöffnet -

Dienstag bis Samstag ab 17:00 Uhr

Sonn- und Feiertage ab 12:00 Uhr

Montags Ruhetag.

Christine und Peter Löffler
Untere Mühlenstraße 18
79426 Buggingen
Telefon 07631 / 7407737

Angaben gemäß § 5 TMG

Markus Löffler
Ziegelhofstraße 28b
79282 Ballrechten-Dottingen

Vertreten durch:

Markus Löffler

Kontakt:

Telefon: 07634-8394
Fax: 07634-6839
E-Mail: info@zum-ziegelhof.de

Programmierung und Gestaltung:

cosoweb UG (haftungsbeschränkt)
Hornusstraße 16
79108 Freiburg
Telefon: +49 761 45895450
Telefax: +49 761 45895459
E-Mail: info@cosoweb.de
Web: http://www.cosoweb.de

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